Como ainda temos alguns dias de inverno e pelas bandas de cá do Sudeste e Sul as temperaturas ainda estão ajudando, segue uma sugestão de cardápio que combina muito bem com "Almoço de Domingo em Família".
Servi estas gostosuras no Dia do Pais. Éramos 7 pessoas.
De aperitivo, ofereci para o Papai da Casa e para o Papai Convidado, torradinhas de pão francês com pastinhas de soja de salmão e de cenoura com salsinha. Acompanharam também azeitonas recheadas com pimentão.
Para começar os "trabalhos", uma batida de limão galego (que veio de Florianópolis) e cachaça Coqueiro de Paraty.
O prato principal: "Cassoulet".
Esta feijoada de origem francesa tem diversas versões. Para este dia, escolhi a receita no site do Olivier Anquier - www.olivieranquier.com.br - ajustando a receita para 8 pessoas. Usei linguiça de pernil e lombo de porco fresco. De resto, segui a receita fielmente.
Ficou uma maravilha. Delicioso!
Para a sobremesa, escolhi quindão e pudim de claras (Beth, lembrei de você!!).
A batida acompanhou toda a refeição.
Para aqueles que gostam de vinho, as opções de harmonização são os vinhos da uva Malbec ou Tannat.
As receitas das sobremesas foram copiadas do Panelinha do IG . Ficaram divinas, vejam só!
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| Quindão depois do ataque... |
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| Pudim de claras depois do ataque... |
Espero que façam e gostem. Mandem seus comentários.
Bjcs e até a próxima!
PS: Não deu tempo de tirar a foto do Cassoulet....
Um comentário:
Como tive o privilégio de ser o pai homenageado , provei de tudo. Aliás provei várias vezes para ter certeza.
E tive : estava tudo perfeito !
Acreditem, sou bastante comedido em meus elogios culinários. Mas estava realmente fantástico. Foi uma refeição inesquecível !
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